当前位置: 东方母婴网 >资讯 > 文章

鸡肉的营养价值百科及食用功效详解

2017-11-03 18:56:42  阅读:5381+ 来源:本站原创 作者:高以翔


    鸡肉营养价值很高,民间有“济世良花”的美称。

【营养成分】
    鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物,富含钙、磷、铁、维生素B1、维生素B12、烟酸以及钾、钠、氯、硫等。

【药性功效】
    鸡肉味甘,性平,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力,流感患者多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。

【宜食】
    鸡肉适宜虚劳瘦弱、营养不良、气血不足、面色萎黄者,孕妇产后体质虚弱或乳汁缺乏、妇女体虚水肿、月经不调、白带清稀频多、神疲无力者食用。鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦燥不安的维生素B12。因此,晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。

【忌食】
    凡内火偏旺和痰湿偏重,患有感冒发热、胆囊炎、胆石症、肥胖症、热毒疖肿、高血压、高血脂、尿毒症、严重皮肤疾病者禁食;服用铁剂时暂不宜食用鸡肉;老年人不宜常喝鸡汤;鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”,忌食用。并且多龄鸡头也要忌吃。
    此外,鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用。

【文献参考】
    《别录》:“黄雌鸡:主伤中,消渴,小便数不禁,补益五脏,疗劳,益气力。”
    《日华子本草》:“黄雌鸡:添髓补精,助阳气,鲠小肠,止泄精。黑雌鸡:安心定志,补心血,补产后虚羸,益色助气。”
    《医林纂要》:“肥腻壅滞,有外邪者皆忌食之。”
    《随息居饮食谱》:“多食生热动风。凡时感前后,痘疹后,疮疡后,疟痢疳疸、肝气、目疾、喉症、脚气、诸风病,皆忌之。”
    《饮食须知》:“鸡肉善发风助肝火。同葫、蒜、芥、李及兔、犬肝、犬肾食,并令人泻痢;同鲤鱼、鱼、虾子食,成痈疖;同生葱食,生虫等。小儿食多,腹内生虫,五岁拟不忌食;四月勿食抱鸡肉。男女虚乏有风病人食之,无不足发;勿同野鸡、鳖肉食。”

【食疗偏方】
  灵芝炖草鸡
    原料:灵芝10克,冬虫夏草10克,母鸡1只,葱段3克,姜片3克,白糖25克,精盐3克,味精1克。
    制法:灵芝与冬虫夏草入纱布袋,缝好;去鸡毛,洗净,去头爪、内脏、净腔。药袋入鸡腹内,缝好。沙锅置火上,母鸡与诸调料放入锅内,加适量水,小火炖至鸡烂熟即可。
    功效:补气养阴。适用于气阴两虚者食用,灵芝和冬虫夏草都具有促进白细胞生成作用。

“如果发现本网站发布的资讯影响到您的版权,可以联系本站!同时欢迎来本站投稿!

点击排行
睿宝儿科联合富士instax教育:守护儿童健康,共创美好回忆
睿宝儿科联合富士instax教育:守护儿童健康,共创美好回忆

所有家长都希望自己的孩子能够健康快乐的成...

富士instax教育联手三野石孕童摄影,为准妈妈送上“爱的体验”
富士instax教育联手三野石孕童摄影,为准妈妈送上“爱的体验”

摄影的意义在于它能留住生命中美好的瞬间。...

孩子早产脑子发育不良的后果早产儿如何护理
孩子早产脑子发育不良的后果早产儿如何护理

一、早产儿脑部发育不良的并发症  1.心血...

Kipling官宣品牌大使Selina任家萱 携手乐活女神——“轻轻我行,即兴乐活”
Kipling官宣品牌大使Selina任家萱 携手乐活女神——“轻轻我行,

明媚而崭新的春日与3.8女神节共同来临之际...

新生儿水中毒了怎么办怎么给宝宝科学的喂水
新生儿水中毒了怎么办怎么给宝宝科学的喂水

一、婴儿水中毒的症状有哪些  要知道对于...

青紫型新生儿的原因解析新生儿皮肤青紫的6大原因
青紫型新生儿的原因解析新生儿皮肤青紫的6大原因

一、新生儿皮肤青紫的原因  局部青紫  ...

儿童喉咙发炎引起呕吐的原因儿童喉咙发炎引起呕吐的
儿童喉咙发炎引起呕吐的原因儿童喉咙发炎引起呕吐的

  在日常生活之中,小孩子经常会出现喉咙...

16天新生儿黄疸值190高吗新生儿黄疸指数高的原因有哪些
16天新生儿黄疸值190高吗新生儿黄疸指数高的原因有哪些

一、正常新生儿黄疸值是多少  足月出生宝...

黄疸指数高的危害黄疸高怎么治疗
黄疸指数高的危害黄疸高怎么治疗

一、为什么黄疸会偏高  1、新生儿的体内...

小孩出麻疹症状小孩护理措施
小孩出麻疹症状小孩护理措施

  因为宝宝的身体比较弱,抵抗力还没有发...

新生儿脐炎首选抗生素九个步骤轻松护理宝宝的脐部
新生儿脐炎首选抗生素九个步骤轻松护理宝宝的脐部

一、新生儿脐炎首选抗生素  新生儿脐带发...

曼龙,用爱见证传承,一路陪伴成长
曼龙,用爱见证传承,一路陪伴成长

曼龙创始人:“做这个品牌的初衷,只是为了...